Amate la cucina dai sapori gustosi e decisi e state cercando un ristorante siciliano a Roma? Orlando – Sapori di Sicilia potrebbe essere quello giusto. Qui sapori e colori si mescolano con la storia, in ricette pensate per gustare il Mediterraneo, le sue fragranze, il suo spirito, la sua essenza. Il locale è situato fra piazza Fiume e viale Regina Margherita, nonché a due passi dal Macro, uno dei nuovi e più importanti musei d’arte contemporanea d’Europa. Però attraverso le ricette arrivano fin qui anche i profumi del mare e del vento di Sicilia.
Qui il “mare nostrum” è il grande protagonista della cucina , dato che il pesce, i crostacei, i molluschi sono di provenienza rigorosamente mediterranea, con arrivi giornalieri. Appena giunta a destinazione la materia prima passa tra le mani di Rolando per diventare, in breve tempo, un ventaglio ricco e gustoso di antipasti originali, primi e secondi piatti all’insegna della tradizione e, anche, di una sperimentazione fantasiosa.
Tra gli antipasti: alici o arancini proposti in mille varianti. Tra i primi spiccano le mezze lune al pistacchio al profumo di gamberi viola ed i ravioli di fichi d’india con pomodorino e calamaretti spillo. Fra i secondi Tagliata di tonno in crosta di pistacchi e mandorle, o la salsiccia di pesce spada su caponatina. Dulcis in fundo, la golosità del perfetto al pistacchio, o la briochina di carrube con ricotta al gelso. Il tutto accompagnato da vini importanti da scegliere tra oltre 250 prestigiose etichette selezionate per accontentare tutti i palati.Chi vuole, inoltre, potrà farsi condurre in un percorso gastronomico dove scoprire, per ogni pietanza, l’origine del nome e la ricorrenza per cui è preparata. In Sicilia, infatti, i sapori genuini sono tramandati da generazioni, oralmente, da madre a figlia, dove le dosi spesso non esistono e gli ingredienti sono quantificati in pugni, cucchiai e pizzichi. Nel Ristorante Orlando potrete essere testimoni di questo patrimonio di esperienze e di pietanze in cui i pesci e i crostacei sono indiscussi protagonisti!
Orlando Sapori di Sicilia
Via Mantova, 5/B
00198 Roma
Tel. 06/8535 5542
Photo Credit: cosacucino.myblog.it