Roma centro, in via della Panetteria trovate un’enoteca con i fiocchi e che chiude solo alla domenica: si chiama Tino di Vino e ci propone, in testa, una qualità di vini bordolesi, alsaziani e borgogononi (indovinatene un po’ le rispettive provenienze?) che vi conquisteranno da subito. Appena varcata la soglia al civico 42/B.
Proprio dietro la Fontana di Trevi, infatti, non si parla di acqua, ma di vino che sgorga. Eccome. Patrizia e Massimo fanno di tutto per accaparrare etichette da proporre con stile e gusto. Il tutto dentro un locale ilq uale adesso si è anche arricchito dei tavoli necessari all’ovvia degustazione. Non più solo al bancone, ma anche seduti. Ormai in città ci si sta attrezzando al meglio anche in questo. Fatevi un giro per le enoteche a Roma e noterete questo: anche chi dispone di spazi non esaltanti sta provando a ricavare luoghi dove la gente si possa raccogliere alcuni minuti per gustarsi in santa pace la bevanda ambìta. Un po’ come si fa con il caffè, anche se in quel caso la sua degustazione la si può, sì, effettuare all’inpiedi per via della tipicità dello stesso. Sevito alla maniera del’espresos è un attimo e non importa se si trova posto a sedere. Per il vino, se permettete, è tutta un’altra faccenda.
Bere a Roma, insomma, qui al Tino di Vino è affar noto. Etichette friulane, campane, piemontesi ma anche toscane: quindi i prodotti tipici isolani o argati Bolgheri, fino alla viticoltura della Langa. Se poi a tutto questo ci accosterete il culatello di Zibello o la mortadella di Bonfanti, allora sarete proprio nelle condizioni ideali per gustare al meglio i sapori vinicoli offerti. Ottima anche la scelta di formaggi da abbinare. Certo, trovare posto a sedere non sarà facile. Alle perse, fate come se ordinaste, appunto, il caffè.
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