Pasta Roma, fate una scappata a Monteverde, al Pomarius. Si tratta di una autentica bottega del gusto dove troverete i prodotti delle migliori marche. Questa, poi, è artigianale e sentirete che roba. Tutto, ad onor del vero, pare proprio provenire da una bottega gustosa, fatta di saporri che si spandono lungo i locali di via Paolucci. Due fratelli alla costante ricerca di materie prime certificate, con frutta e verdura di stagione, nonché tutto quello che fa gastronomia a Roma. Insomma: un banco enorme e con continui ricambi dove la prola d’ordine è: primizia. Luigi ed Andrea Scorrano puntano dunque solo e soltanto sulla qualità. Del resto sono quindici anni che conducono attività in questo campo e se sono ancora in piedi forse, allora, lo debbono anche a questa strategia di volare un po’ più in alto di altri.
Certo, le marche costano e si pagano. Chiaro che si rischia un po’, soprattutto di questi tempi dove si sta molto, ma molto attenti al corretto rapporto qualit/prezzo. Però, il cliente o il curioso che si affaccia da queste parti, qualcosa, alla fine, la compra sempre. Olio e frutta che provengono dai terreni attorno a Trevignano e dal Salento. Con legumi originari dalla Francia, dalla quale, a suo tempo, vennero diffusi un po’ in tutta Europa. Ogni cosa viene coltivata rispettando appieno i dettami dell’agricoltura biodinamica. Misticanza, tarassaco fresco con cui si possono preparare deliziose zuppe oppure ricche insalate: questi sono, alla fine, gli elementi in più che contraddistinguono la bottega a Monteverde da un comune banco di frutta al mercato.
Senza snobismi, tanto l’uno quanto l’altro eccellono nelle loro specialità: il secondo, infatti, deve fornire al cliente merce discreta, se non buona, con un prezzo mai proibitivo. Il primo, invece, deve sempre puntare sull’eccellenza. Infine occhio alle primizie del nostro Agro romano e pontino, ma non dimenticate neppure le patate pugliesi. Ricercate, ricercate,che non ve ne pentirete. Affatto!
Photo Credit| ricettepourfemme
Negozi di gastronomia a Roma
Pomarius
Via Raffele Paolucci, 61
Tel. 06/58209936