Tra le enoteche a Roma, è bene considerarne due in Prati ed una a Montesacro: Del Frate, Costantini e Pallotti. Tre nomi che impongono scelte attente una volta entrati. Tutti i tipi di vini, degustazioni e cortesia sono le cose migliori che si tirano fuori una volta che ci troviamo in questi angoli di Paradiso.
La Del Frate è uno storico appuntamento con i romani che intercorre dal 1922, con il berlucchi bianco e rosato come la novtià di questa settimana. Giusto per un esempio. L’enoteca Del Frate è stata anche recensita nel 2010 dal Gambero Rosso; ma non è solo questo a decretarne un successo di portata. nel giro della Del Frate gravano tremila vitigni e molta competenza acquisita strada facendo: a partire da quegli anni Ottanta nei quali si virò bruscamente la direzione. Si passò dal Marsala e dal vino dei Castelli all’ampliamento che ormai è noto a tutti. Del resto, provate un po’ ad entrare in una qualsiasi enoteca nota. Notate o no che ormai negli scaffali ci sono scritti più o meno i nomi di tutte le regioni d’Italia?
Segno che la voglia di conoscenza da parte dei romani spazia verso tutto lo Stivale: dal nord a al sud. Su questo davvero non siamo affatto divisi come sulla politica e nel calcio. Lo stesso vale per le enoteche Costantini e Pallotti. Il primo lo trovate anch’esso in Prati, in quella splendida Piazza Cavour da poco rinnovata e che conferisce la giusta dignità ad una città come la nostra. Piero e Rosy Costantini hanno messo su una cantina dal 1972 ad oggi che fà venire i brividi solo a guardarla. E’ un’opera d’arte. Pallotti, più piccolino, si trova in Piazza Menenio Agrippa, 9. Proprio di fronte a Via Cimone che scende e si tuffa nel mercato che incrocia la Via Nomentana dietro Piazza Sempione. Quanta cortesia, quanta competenza. Gustatela.
Photo Credit| flickr
Enoteche a Roma
Del Frate
Via degli Scipioni, 118
Tel. 06/323 6437
Costantini
Piazza Cavour, 16 00184 Roma
Tel. 06/320 3575
Pallotti
Piazza Menenio Agrippa, 9 00141 Roma
Tel. 06/86899372