Via Tuscolana Roma, che carne quella di Luciano Spigone a Viale dei Consoli 100. Una storica bottega nella capitale, certo un po’ fuori ma dentro uno dei quartieri più popolosi di tutta la città, il cui titolare ama definirsi, per sua stessa dichiarazione, un macellaio-pasticcere. Sapete perché? per il fatto che sul bancone espone ‘cosucce’ come se stesse mettendo fuori paste e semifreddi.
Ecco che, allora, questa macelleria espone creazioni a originali a tal punto da attirare molta gente. Nell’aspetto, dunque, troviamo ‘pasticcini’ e ‘dessert’ un po’ particolari: manzo danese, vitellone, abbacchio e pollame vario. Dov’è la novità, allora? Nel fatto che il tutto si presenta sotto forma di tartine, cannoli, crostate, cuori e fazzoletti.