Continuiamo la nostra rassegna tra i migliori forni di Roma dove poter acquistare pane, pizza ma anche dolci. Sì perché i panifici di Roma, almeno quelli più forniti, offrono una vasta selezione di prodotti dolciari di ottima qualità per cui non avrete altro che l’imbarazzo della scelta per portare in tavola, oltre che al pane, anche qualche buon biscotto.
Pane e pizza a volontà nei forni di Roma che sono davvero tantissimi e tutti piazzati nelle zone strategiche della capitale. Un elenco composto da 20 panifici, tutti in prima linea nell’offrire al consumatore prodotti di qualità per pranzi e cene all’insegna del gusto. Che abbiate bisogno del semplice pane o che cerchiate invece qualcosa di più sfizioso (pizza o pizza bianca, per esempio), ecco che avrete comunque ampissima scelta per trovare i prodotti che più fanno al caso vostro. Dopo il salto ecco dunque una selezione di quelli che, a nostro avviso, sono i forni più attrezzati della capitale, quelli che regalano il miglior rapporto qualità-prezzo, sempre importante quando si tratta di cibo.
Pizza Roma, quello che vogliamo proporvi oggi è uno degli storici forni capitolini dove si cuoce tanto il cibo prelibato da milioni di persone al mondo quanto diversi di pane che non hanno neppure tempo di uscire fuori dal forno: si chiama Urbani, è in Piazza Costaguti ed esiste dal 1927. Tanto tempo: ci sarà senz’altro un perché e se leggerete queste poche righe che seguono vi spiegheremo come mai resiste alla crisi.
La premessa è che qui siamo nel cuore del quartiere ebraico e la cucina kosher va per la maggiore. Dunque dentro pane azzimo, soffice, chiaro e non lievitato. E’ l’elemento che contraddistingue l’esercizio fin dal giorno della sua fondazione. Passate verso le 10 del mattino, quando già si tirano fuori, a mano, le pizze che fanno mettere in file centinaia di romani ogni giorno. Sono un qualche cosa di indicibile. la rossa, forse, è addirittura meglio della bianca. Calda, con pomodoro di qualità ed impasto a cavallo tra soffice e duro, tira davvero su il morale.