Trattoria pizzeria Roma, il tempo qui dal Tettarello non passa mai. Il forno a legna resta sempre quello di una volta, l’atmosfera pure. Dalla capricciosa alla margherita, il porcesso di cottura è sempre quello da anni. In più, le pizze escono basse e ‘scrocchiarelle’, proprio come le preferiscono molti romani. Sì, qui da noi vanno così.
Bene anche la’napoletana’, tutta da gustare sopra le tovaglie colorate e semplici che fanno di questo luogo al Rione Monti uno dei preferiti anche dai turisti. Non in pochi, poi, restano incuirositi dall’abbinamento in quella con tonno e carciofi. Magari sarà impegnativa, ma il gusto e la sensazione che lascia sono davvero unici. Massima attenzione anche per il tiramisù della casa.
Sempre alla voce pizzerie Roma centro troviamo Il Vignola, che in zona Flaminio è parecchio gettonato. Gestito dalla famiglia Valeri, proprone delle primizie che spaziano fino alla gastronomia di tutti i giorni. Ventricina di Amatrice, guanciale di Accumori, capperi di Pantelleria, pecorino di Fossa e bufala casertana. Un gradevole biglietto da visita, che però non mette da parte la pizza. Qui, infatti, la potete gustare fresca con i porcini oppure con broccoli e salsiccia. Altro binomio che a Roma richiama molta attenzione e che assieme al must della scrocchierella bassa rappresenta, in effetti, quell’unicità nella capitale tanto ricercata. Molti i tagli di carne alla piastra ed il parco dolci è costituito dalle torte della casa, ricotta e pere oppure ricotta e frutti di bosco. Insomma: entrate per farvi una pizza ed uscite come foste al termine di un ricevimento. Andate a farvi due passi in centro, magari nella vicina via Cola di Rienzo, piena di negozi. Alternerete shopping a digestione. Infine, il Wanted in via dei Serpenti. Qui niente sceriffi e pistoleri, bensì tonde con speck e stracchino, oppure bianca bufala e cicoria., ma anche il ricco calzone del cardinale. Con tanto di prosciutto mozzarella e funghi. La tipicità è servita.
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Pizzerie a Roma
Tettarello
Via dei Capocci 4/5
Vignola
Viale del Vignola, 25/27
Wanted
Via dei Serpenti, 166/168